İspir lezzetleri ulusal pazara açılıyor

Kuzeydoğu Anadolu Kalkınma Ajansı “Sektörel Rekabet Gücünün Geliştirilmesi Altyapı Programı” kapsamında desteklenen “İspir Gastronomi Turizm Altyapısının Geliştirilmesi” projesinin destek sözleşmesi, KUDAKA Genel Sekreteri Oktay Güven ve İspir Hanımeli Kadın Kooperatifi Yönetim Kurulu Başkanı İpek Merve Coşkun arasında imzalandı.

İspir ilçesinin gastronomi destinasyonu olabilmesi için bölgenin gelişim potansiyeline uygun bir şekilde altyapı hazırlıklarının planlanması ve gerçekleştirilmesi amacıyla hazırlanan proje çerçevesinde bölgede aktif olarak faaliyet gösteren kooperatifin ürettiği doğal ürünlerden mantı, erişte ve su böreğinin standardize edilmesi ve seri üretiminin geliştirilmesi planlanıyor.

Ulusal ve uluslararası arenada bilinen coğrafi işaretli İspir Kuru fasulyesinin önümüzdeki süreçte üretim şartlarının oluşturulması gibi benzer birkaç ürünle ilgili coğrafi işaret çalışmalarını da içeren proje kapsamında kurulacak olan soğuk hava deposu ve yapılacak ambalajlama yöntemiyle üretilen doğal ürünlerin daha uzun ömürlü olması sağlanacak. Bu sayede yöresel ürünler markalaşabilecek ve raflarda yerini alarak sektördeki rekabete dahil olabilecek.